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株式会社矢野経済研究所

ＡＩ×ウェアラブルで変わる食のパーソナライズ－データに基づく食の設計と超高齢社会での市場展望

2025年11月20日（木）収録

すべての方向け

11,000 円(税込)

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視聴時間: 48分詳細へ

販売期間: 終了予定なし

商品コード: ivhP3qXU

視聴期間/スケジュール

この商品は購入後 7日以内に視聴を開始してください。

以下の期間でアーカイブ配信を行ないます。

2025/12/18 18:00 提供開始、視聴開始から 14日間まで

イベント概要

ＡＩ×ウェアラブルで変わる食のパーソナライズ
－データに基づく食の設計と超高齢社会での市場展望

筑波大学発スタートアップとして、弊社ではAI×ウェアラブルによる「食べること」の日常データを起点に、高齢者の食のパーソナライズに向けて社会実装を推進しています。日本の高齢化率は29.3％まで上昇し、栄養面の課題と社会負担が顕在化しており、市場面でも介護食品規格は年々生産額が拡大しています。さらに厚生労働省は栄養・口腔・リハの一体的取組を整理し、外的な環境も整いつつあります。本講演では、社会負担や食に関わるリスクにも触れながら、エビデンス起点の評価（頸部装着型など非侵襲のウェアラブルxAI技術）、臨床データ×食データの連携、大企業との協業スキームを通じて、今後の高齢者向け栄養や食のパーソナライズに向けての最新動向の話題提供を行います。

1. 超高齢社会で顕在化する食の社会課題・負担
2. AIxウェアラブルによるエビデンス起点の食の評価
3. 大学発スタートアップと大企業との協業モデル
4. 食のパーソナライズに向けての将来展望

講師：PLIMES株式会社　代表取締役副社長兼共同創業者　下柿元智也氏

筑波大学大学院修了、生体医工学技術とリハビリテーションの研究開発に従事。日本学術振興会特別研究員、デンマーク工科大学　客員研究員、筑波大学研究員を経て現在に至る。2018年からはPLIMESの共同創業者として参画。経営戦略・財務・総務・法務・国内外事業開発・研究技術開発・医療関係者とのネットワーキングなど実務全般に従事。博士(工学)・修士(医科学)。

詳細

受講レベル

すべての方向け
※受講レベルについて

質問方法

できません

配布資料

なし

※資料がある場合、動画の視聴ページからダウンロードができます。
※視聴期間の終了後はダウンロードできなくなります。

修了証の発行

あり

※「あり」の場合、動画の視聴ページからダウンロードができます。
※視聴期間の終了後はダウンロードできなくなります。

収録日

2025/11/20

提供方法

Deliveru配信

講師のプロフィール

講師名

PLIMES株式会社

代表取締役副社長兼共同創業者

下柿元智也氏

経歴

筑波大学大学院修了、生体医工学技術とリハビリテーションの研究開発に従事。日本学術振興会特別研究員、デンマーク工科大学　客員研究員、筑波大学研究員を経て現在に至る。2018年からはPLIMESの共同創業者として参画。経営戦略・財務・総務・法務・国内外事業開発・研究技術開発・医療関係者とのネットワーキングなど実務全般に従事。博士(工学)・修士(医科学)。