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2023年3月31日にFSSC 22000バージョン6が発行されました。既にFSSC22000を認証済みの組織は、2024年4月1日以降は、バージョン６で受審しなければなりません。2025年3月31日までにバージョン6へのアップグレード審査を完了する必要があります。
FSSC認証組織は、この移行期間にバージョン６に適合させる準備を進めなければなりません。本セミナーをご受講することで、変更点をよく理解いただき、来年4月以降のFSSC審査に向けて、しっかり更新作業を進めて参りましょう。
バージョン６追加要求事項の主な変更点は次のとおりです。
①ISO 22003-1:2022規格と整合がとられ、カテゴリーが再編成、これにより審査工数も変わります。
②製品表示（ラベル）とアレルゲン管理の要求事項が強化されています。
③食品安全文化及び品質文化の積極的な育成が要求されています。
④品質管理が要求されています。品質方針、品質目標、品質基準（パラメーター）が必要です。
⑤交差汚染を防止するハザード管理の要求事項が強化されています。
⑥衛生的な食品製造装置の設計仕様、法的要求事項など、購入仕様書の整備が必要です。
⑦持続可能な開発目標(SDGs)の要求事項として、食品ロス及び廃棄物を削減が要求されています。
